Blog

CHOCOLADERECEPTEN

  |   Nieuws

BROWNIES

Nodig

200 gram rauwe noten, 200 gr dadels ontpit, 3 eetlepels cacao, 3 eetlepels honing,

 1  eetlepel boter, gesmolten.

Bereidingswijze

Hak de noten tot gr0f meel, niet te fijn, meng vervolgens de in stukjes gesneden dadels

erdoor. Voeg de cacao, de honing en gesmolten boter toe. Verspreid het mengsel

over een bakblik dat met vetvrij papier is bedekt. Hoe kleiner het blik, hoe dikker de

brownie.

Zet 1 uur in de koelkast, daarna in blokjes snijden.

Variatie:

  • Voeg extra zonnebloempitten / pompoenpitten toe.
  • Voeg extra krenten/ rozijnen/ cranberry’s toe.

PINDAROTSJES                                             

Nodig voor drie variaties

  • 400 g pure chocolade
  • 200 g ongezouten pinda’s
  • 400 g witte chocolade
  • 75  gepofte rijst
  • 400 g pure chocolade
  • 200 g studentenhaver of rozijnen

Variatie 1

Smelt de pure chocolade au bain-marie. Meng de pinda’s door de chocolade en maak er pindarotsjes van op bakpapier

Variatie 2

Smelt de witte chocolade au bain-marie. Meng de gepofte rijst erdoor en maak rotsjes op bakpapier

Variatie 3

Smelt pure chocolade au bain- marie. Meng de rozijnen / studentenhaver erdoor en maak rotsjes op bakpapier

 

CHOCOLADETAART

Nodig
  • 475 gram zoete aardappel
  • 200 gram dadels
  • 1 vanillestokje
  • 85 gram cacao poeder
  • halve theelepel zout
  • 1 zakje bakpoeder
  • 145 gram amandelmeel

Bereidingswijze

De zoete aardappelen zijn gewogen zonder schil en de dadels zonder pit. Snijd de aardappel in blokjes en kook 12 minuten tot ze zacht zijn en giet ze af. Door de zoete smaak van de zoete aardappels wordt de zoete smaak van de dadels versterkt, hierdoor hoeft er geen extra suiker in deze chocoladetaart.

Ondertussen de dadels in een keukenmachine fijnmalen tot een pasta.

Snijd het vanillestokje open en schraap het vanillemerg er uit. Dit doe je bij de dadelpasta. Doe alle overige ingrediënten nu bij elkaar in de keukenmachine en laat deze net zo lang draaien totdat het een gladde massa is.

Vet een (kleine) vorm in en spatel het mengsel erin. Strijk de bovenkant mooi glad en zet de vorm in de oven. 45 minuten op 180 graden en dan nog 15 minuten op 200 graden. Laat de taart helemaal afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. De taart is van binnen nog smeuïg. Haal de taart uit de vorm, besprenkel hem eventueel met wat geraspte kokos en serveer.

CHOCOLADEMOUSSE

Avocado, banaan, pure cacaopoeder, citroensap met melk mengen en schuimig kloppen. Versier je mousse met wat vers fruit en kokos.

FRUIT MET CHOCOLADE

Nodig

  • banaan
  • aardbeien
  • ander fruit, bijv. abrikozen.
  • donkere chocolade of ‘kookchocolade’

Bereidingswijze

De chocolade au bain-marie verwarmen: breng water aan de kook in een grote pan en hang daar een kleiner steelpannetje in met de chocolade. Roeren tot alle chocolade gesmolten is (kookchocolade van Verkade met 76% cacao). Met een reep (donkere) pure chocolade lukt het ook als je maar langzaam opwarmt.

Snijd de banaan en het overige fruit in stukken. Alle fruitsoorten die niet al te zacht zijn kun je gebruiken. Doe de stukken fruit aan satéprikkers. Giet daarna wat warme chocolade over het fruit. Als je wilt dat de chocolade hard wordt, zet het fruit dan in de koelkast, maar met warme chocolade is het ook erg lekker.