Blog

Bleekselderijsalade met sinaasappel

  |   Nieuws

Ingrediënten

  • ½ struik bleekselderij
  • 2 sinaasappels
  • 1 eetlepel citroensap
  • 3 eetlepels magere yoghurt
  • 6 sprietjes bieslook
  • 5 zwarte olijven zonder pit

Bereiding

  1. Maak de bleekselderij schoon en snijd de stengels in smalle boogjes.
  2. Schil de sinaasappels dik en snijd het vruchtvlees in blokjes. Vang het sap op.
  3. Maak van het sinaasappelsap met het citroensap, de yoghurt en wat peper een dressing.
  4. Was het bieslook.
  5. Snijd de olijven in plakjes.
  6. Meng alles door elkaar en knip het bieslook er over.

Menusuggestie

Lekker met vegetarische roerbakreepjes en aardappelen.

Hiervoor heb je nodig…

  • 150 gram vegetarische roerbakstukjes
  • 1 eetlepel olie
  • 6 aardappelen

Ingrediënten over?

Bleekselderij:
Bewaar de rest van een struik bleekselderij verpakt in plastic nog maximaal 7 dagen in de koelkast. Gebruik bleekselderij om te roerbakken, op brood, in een tomatensaus of maak er soep van.

Aantal personen

2

Bereidingsduur

0-15 minuten

Voedingswaardetabel

Energie445 kcal
Eiwit20 gram
Koolhydraten50 gram
Vet20 gram
Verzadigd vet3 gram
Vezels10 gram
Zout1,8 gram
(bron: Gezondheidsnet)