Blog

30 juni

Minder zout, meer kruiden

Adma Cannegieter   |   Nieuws

Zelf kruidenmixen maken

De lekkerste kruidenmixen maak je makkelijk zelf. Denk aan kruidenmengsels als gehaktkruiden of viskruiden, of een Italiaanse, Spaanse of oosterse kruidenmix. Zelfgemaakte kruidenmixen zijn gezonder dan kant-en-klare kruidenmixen uit de winkel. Die zijn vaak heel zout. Maak kruidenmixen daarom zelf en breng er je maaltijd mee op smaak.

De lekkerste kruidenmixen maak je makkelijk zelf. Denk aan kruidenmengsels als gehaktkruiden of viskruiden, of een Italiaanse, Spaanse of Oosterse kruidenmix.

Zelfgemaakte kruidenmixen goedkoper

Zelf kruidenmixen maken is vaak ook goedkoper. De meeste kruiden heb je waarschijnlijk al in huis. Of je schaft de kruiden één keer aan en kunt er dan heel lang mee doen. De meeste kruiden kun je gebruiken in verschillende mixen. Peper en gember gebruik je bijvoorbeeld in kruidenmixen voor vlees en vis, en doe je ook in Oosterse kruidenmixen.

Kruidenmix aanpassen aan eigen smaak

Nog een voordeel van zelf kruidenmixen maken: je kunt ze afstemmen op je eigen smaak. Houd je van pittig eten? Dan doe je er wat extra chili in. Houd je niet van een bepaald kruid? Dan laat je dit weg, of je neemt in plaats daarvan een ander kruid.

Voor onderstaande mixen geldt dat je naar eigen smaak een paar theelepels kunt toevoegen aan je maaltijd.

Gehaktkruiden

Dit heb je nodig voor gehaktkruiden:

  • 1 theelepel gemalen witte peper
  • 1 theelepel gemalen koriander (ketoembar)
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • ½ theelepel gemalen nootmuskaat
  • ½ theelepel gemalen kardemom
  • mespunt chilipoeder

Goulashkruiden

  • 2 eetlepels paprikapoeder
  • 1 theelepel cayennepeper
  • 1 theelepel uienpoeder
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel gemalen komijn (djinten)
  • ½ theelepel karwijzaad (kummel)
  • ½ theelepel gemalen laurier
  • 1 theelepel gemalen mosterdzaad
  • 1 theelepel gemalen tijm

Kipkruiden

Dit heb je nodig voor kipkruiden:

  • 1 theelepel gemalen peper
  • 1 theelepel gemalen koriander (ketoembar)
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • ¼ theelepel kurkuma (koenjit, geelwortel)
  • ½ theelepel gemalen selderijzaad
  • ½ theelepel gemalen komijn (djinten)
  • mespunt chilipoeder

Karbonadekruiden

Dit heb je nodig voor karbonadekruiden:

  • ½ theelepel gemalen peper
  • ½ theelepel gemalen koriander
  • ½ theelepel gemberpoeder
  • ¼ theelepel kurkuma (koenjit, geelwortel)
  • ½ theelepel gemalen foelie
  • ½ theelepel gemalen komijn
  • ½ theelepel gemalen kardemom
  • ½ theelepel gemalen karwijzaad
  • ½ theelepel gemalen piment
  • ¼ theelepel gemalen kruidnagel
  • ¼ theelepel chilipoeder

Viskruiden

Dit heb je nodig voor viskruiden:

  • 4 theelepels gemalen mosterdzaad
  • 2 theelepels dille
  • 1 theelepel tijm
  • ½ theelepel gemberpoeder
  • ¼ theelepel gemalen nootmuskaat
  • 1 theelepel gemalen witte peper

Italiaanse kruidenmix

Dit heb je nodig voor Italiaanse kruiden:

  • 2 theelepels gedroogde basilicum
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • ½ theelepel gedroogde tijm

Lekker in tomatensaus en pastagerechten.

Spaanse kruidenmix

Dit heb je nodig voor Spaanse kruiden:

  • 1 theelepel gemalen peper
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel gerookt paprikapoeder
  • ½ theelepel knoflookpoeder of verse knoflook

Lekker voor kip, varkensvlees.

Oosterse kruidenmix

Dit heb je nodig voor Oosterse kruiden:

  • 3 theelepels gemalen zwarte peper
  • 1 theelepel cayennepeper
  • 2 theelepels gemberpoeder
  • 2 theelepels gemalen koriander (ketoembar)
  • 2 theelepels gemalen komijn (djinten)
  • 1 theelepel gemalen kaneel
  • mespunt gemalen kruidnagel

Lekker bij couscous, lamsvlees, kip.

Mix voor nasi

Dit heb je nodig voor nasikruiden:

  • 3 theelepels gemalen koriander
  • 2 theelepels gemalen komijn
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • ½ theelepel cayennepeper
  • 2 theelepels selderijzaad
  • 4 theelepels paprikapoeder

Mix voor bami

Dit heb je nodig voor bamikruiden:

  • 1 theelepel gemalen koriander
  • 2 theelepels gemberpoeder
  • ½ theelepel cayennepeper
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • 4 theelepels kerriepoeder
  • 1 theelepel mosterdzaad
  • 1 theelepel chilivlokken

Mix voor chili

Dit heb je nodig voor chilikruiden:

  • 2 theelepels gemalen komijn
  • 2 theelepel cayennepeper
  • 2 theelepels chilivlokken
  • 4 theelepels paprikapoeder
  • 1 theelepel kaneel

Couscouskruiden

Dit heb je nodig voor couscouskruiden:

  • 4 theelepels gemalen koriander
  • 2 theelepels komijnzaad
  • 1 theelepel kurkuma
  • ½ theelepel cayennepeper
  • 3 theelepels kaneel

Shoarmakruiden

Dit heb je nodig voor shoarmakruiden:

  • 1 theelepel gemalen zwarte peper
  • 1 theelepel gemalen komijn (djinten)
  • 1 theelepel gemalen koriander (ketoembar)
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 1 theelepel gemalen mosterdzaad
  • 1 theelepel gemalen piment
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel gedroogde bladselderij
  • ½ theelepel gemalen nootmuskaat
  • ½ theelepel gemalen kaneel
  • ½ theelepel kurkuma (koenjit, geelwortel)

Cajunkruiden

Dit heb je nodig voor cajunkruiden:

  • 2 theelepels paprikapoeder
  • 1 theelepel oregano
  • 1 theelepel cayennepeper
  • 1 theelepel gemalen zwarte peper
  • 1 theelepel tijm
  • 1 theelepel uienpoeder
  • 2 theelepels knoflookpoeder

(bron: Voedingscentrum)