Blog

De afgelopen jaren zijn dadels gestegen in populariteit. We bakken massaal met dadelpasta, zoeten onze smoothies met dadelstroop en grijpen bij de middagdip gretig naar een gevulde dadel met pindakaas. We hebben geraffineerde suiker massaal verbannen en vervangen door deze kleverige, bruine vruchtjes, in de veronderstelling dat we hiermee een veel verantwoorder alternatief op tafel zetten. Maar hoe reageert ons lichaam eigenlijk op deze oase van zoetheid? Kiezen voor dadels is inderdaad een slimme stap, mits je begrijpt wat deze zoete krachtpatsers met je spijsvertering en je bloedsuikerspiegel doen.

Wat je lichaam doet met dadel-suiker

Wanneer je een hap neemt van een dadel, herkent je lichaam de suikers die daarin zitten in eerste instantie amper als ‘anders’ dan de geraffineerde suiker uit de bekende suikerbiet. Zowel glucose als fructose worden door je bloedbaan opgenomen om je cellen direct van energie te voorzien.

Het grote en wezenlijke voordeel van dadels zit hem echter in de dichte biologische matrix waarin deze suikers verpakt zitten. Omdat de vruchtjes boordevol vezels zitten – maar liefst 7 gram per 100 gram – wordt de vertering in je maag aanzienlijk vertraagd. Hierdoor worden de suikers in kleine, behapbare porties aan je bloedbaan afgegeven. Dit voorkomt de gevreesde, felle insulinepiek die je na het eten van een handje snoep wél direct voelt.

De mineralenbom onder de microscoop

Naast de natuurlijke suikers herbergen deze steenvruchten een schatkist aan onmisbare mineralen. Zo zijn dadels van nature een uitstekende bron van kalium en magnesium. Kalium speelt in ons lichaam een cruciale rol bij het reguleren van de bloeddruk en het ondersteunen van een gezonde spierwerking. Magnesium is op zijn beurt weer de absolute motor achter ons zenuwstelsel en helpt de energievoorziening in onze cellen stabiel te houden.

Onderzoek naar de therapeutische kracht van de dadel toont bovendien aan dat deze vrucht uitzonderlijk rijk is aan actieve antioxidanten, flavonoïden en fenolzuren. Deze krachtige, bioactieve stoffen helpen je lichaam fysiologisch om ontstekingen te remmen en beschermen je cellen effectief tegen oxidatieve stress.

💡 Wist je dat…

…de ene dadel de andere niet is als we kijken naar de suikerwaarde? De Medjoul dadel wordt door zijn reusachtige, zachte structuur vaak gezien als de absolute koningin onder de dadels, maar één zo’n dadel bevat al snel 16 gram pure suiker! De kleinere, iets drogere Deglet Nour dadel is een stuk compacter en bevat per stuk ongeveer de helft aan suikers. Het loont dus om kritisch te kijken naar welk type je in je baksels verwerkt!

Hoe je dadels slim combineert zonder suikercrash

Hoewel deze vruchtjes dus vol gezonde stoffen zitten, blijft het een feit dat ze energierijk zijn. Wie onbeperkt dadelrepen eet, belast de lever alsnog met een flinke hoeveelheid fructose. Diëtisten adviseren daarom vaak om gedroogde dadels altijd slim te combineren met een bron van gezonde vetten of eiwitten, zoals een handje amandelen, een likje 100% pindakaas of een stukje pure chocolade.

Vetten en eiwitten vertragen de opname van de suikers in je darmen namelijk nóg verder. Hierdoor geniet je urenlang van een stabiele stroom aan energie, zonder de bekende middagdip. Houd het voor een gezonde balans bij maximaal drie gedroogde exemplaren per dag.

(bron: GezondNu)