• Zomers recept

    Geplaatst op 9 augustus 2018 door in Bonne Santé

    Gestoofde venkel met tomaat, tartaar en aardappelen

     

    Een makkelijk recept met venkel, voor een lekkere anijssmaak.

    Aantal personen: 2

    Bereidingsduur:  15-30 min

    Bereiding

    1. Schil de aardappelen. Kook de aardappelen in een bodempje water met een deksel op de pan in ca. 20 minuten gaar.
    2. Maak de venkel schoon, verwijder de onderste schijf en de steel. Bewaar het venkelgroen. Snijd de venkel in dunne plakken.
    3. Was de tomaat en snijd hem in blokjes.
    4. Verwarm de olie in een braadpan en bak hierin de venkel kort. Bak de tomaat even mee.
    5. Strooi er peper en paprikapoeder over.
    6. Schenk 100 ml water bij de venkel. Stoof de groente in 10 minuten gaar.
    7. Bestrooi de tartaartjes met peper en bak ze in de margarine in ca. 6 minuten bruin.
    8. Strooi het klein geknipte venkelgroen over de groente en geef er een tartaartje en aardappelen bij.

    Voedingswaarde per persoon

    Energie:455 kcal

    Eiwit:25 gram

    Koolhydraten:40 gram

    Vet:20 gram

    Verzadigd vet:4 gram

    Vezels:8 gram

    Zout:0,5 gram

     

    Bron : Voedingcentrum