• Slanke dressings

    Geplaatst op 16 juli 2018 door in Bonne Santé

    In de zomer eten we vaak salade en komen er sowieso veel groenten op ons bord die een dressing vragen. Rauwe sla, tomaat, komkommer en venkel bijvoorbeeld zijn nu eenmaal lekkerder wanneer ze gecoat worden met een smaakvol sausje dat een ietwat vettige substantie bevat. En precies daarmee kan je heel veel verschil maken wat de aanvoer van calorieën betreft. Groente op zich is zeer lijnvriendelijk, de dressings en vinaigrettes die erop gaan, zijn meestal de boosdoener!

    123-HD-dressings-4--07-18.jpg

    Ingrediënten die het verschil maken

    Hieronder de belangrijkste ingrediënten die verwerkt worden in een slasausje, dressing of vinaigrette. Telkens wordt de energiewaarde per 100 gram of per 100 milliliter van het product vermeld. Zo zie je meteen met welke smaakmakers je je in de gevarenzone begeeft en met welke alternatieven je calorieën uitspaart.
    Deze getallen geven een indicatie want de energiewaarde van een product varieert uiteraard van merk tot merk.

    Mayonaise (niet zelfgemaakt): 600 à 750 kcal;
    1 afgestreken el is ongeveer 25 gram, dus 150 à 188 kcal
    .
    Mayonaise light: ca. 140 kcal maar daar zit dan wel 5,9 gram suiker in.
    Kant-en-klare vinaigrette: 230 à 396 kcal.

    Olijf/Noten/Sesam/Kokosolie: 800 à 900 kcal;
    1 el is ongeveer 10 gram, dus 80 à 90 kcal.
    Sla/Koolzaad/Zonnebloem/Rijst/Lijnzaadolie: 828 kcal;
    1 el is ongeveer 10 gram, dus 83 kcal
    .

    Azijn (1 el is ongeveer 10 g): 3 à 6 kcal
    Citroen: 11 kcal
    Balsamicocrème : 284 kcal
    Honing: ca. 320 kcal
    Siroop: 300 à 350 kcal
    Mosterd: 155 à 180 kcal
    1 afgestreken el is ongeveer 25 g, dus ca. 45 kcal
    Sojasaus: 77 kcal
    Ketjap: 249 kcal
    Ketchup: ca. 100 kcal
    Kappertjes op azijn: 11 kcal
    Kappertjes op zout: ca. 28 kcal
    Augurken op azijn (niet zoetzuur): ca. 20 kcal
    Uitjes op azijn (niet zoetzuur): ca. 25 kcal
    Verse(lente-)ui: 18 kcal
    Bieslook: 60 kcal
    Ansjovis in (olijf)olie: 146 à 170 kcal

    Boursin: ca. 400 kcal
    Boursin light: 128 kcal
    Parmiggiano Reggiano: 388 à 430 kcal
    Blauwe kaas: 326 à 380 kcal

    Cottage cheese: 90 à 100 kcal
    Geitenkaas genre chavroux/chevridou: 154 à 162 kcal
    Smeerbare geitenkaas: ca. 175 kcal
    Zure room: ca. 290 kcal
    Zuivel : 201 Philadelphia

    Magere/light kwark of plattekaas: 46 à 52 kcal
    Halfvolle kwark of plattekaas: 70 à 84 kcal
    Volle kwark of plattekaas: 110 à 134 kcal
    Mascarpone: 370 à 420 kcal
    Ricotta: ca. 150 kcal

    Skyr of kefir: circa 60 kcal
    Volle yoghurt: 62 à 80 kcal
    Halfvolle yoghurt: ca. 45 kcal
    Magere yoghurt: 31 à 55 kcal

    De energiewaarde varieert enorm van merk tot merk. Check de etiketten indien je echt op de calorie-aanvoer wilt letten.
    Kokosnootmelk in blik (1 el is ongeveer 12 g): 170 à 195 kcal
    Kokosroom: ca. 240 kcal